RESTAURANT

PASTAS

Gnocchis de Ricotta

$8.200

Gnocchi de papa y ricotta, jamón acaramelado, champiñones y salsa de queso. Maridaje sugerido Syrah Gran Reserva, Casas del Bosque, Valle de Casablanca

Gnocchis de Zapallo

$8.190

Gnocchi de zapallo a la mantequilla y salvia. Maridaje sugerido El Principal, Calicanto, Valle del Maipo

Lasagna Bolognesa

$7.990

Clásica lasagna italiana con salsa bolognesa y queso mantecoso. Maridaje sugerido Koyle Royale Cabernet Sauvignon, Valle de Colchagua

Lasagna de Espinacas y Camarones

$8.300

Lasagna de espinacas y camarones al Curry, aceite de oliva, ajo y parmesano. Maridaje sugerido Cousiño Macul, Antiguas Reservas Merlot, Valle del Maipo

TABLAS

Tabla de Quesos Chilenos

$11.900

Selección de quesos de temporada, jamón serrano acompañado de tostadas artesanales y frutos secos

Tabla de Quesos Franceses

$17.990

Selección de quesos franceses, jamón serrano, olivas verdes, acompañado de tostadas artesanales, chips de papas nativas y frutos secos.

Caprese Di Buffala

$14.990

Mozarella Di Buffala acompañada de jamón Serrano, tomates cherry, albahaca y un toque de aceite de oliva.

Cuarteto de Salmón

$16.990

Tiradito en salsa de pesto y alcaparras, Tataki en croûte de sésamo y aderezo Vinolia, Ceviche de salmón, Filete patagónico caramelizado al merkén, acompañado de tostadas artesanales. (Demora de 20 minutos en preparación)

Vegan Hummus

$9.990

Delicioso hummus de garbanzos al merkén acompañado de pan, tomates cherry con albahaca y aceite de oliva.

SANDWICHES Y ENSALADAS

SANDWICHES

Sándwich Vinolia

$6.900

Jamón Serrano, Queso de Cabra, Mix de hojas verdes, Rábanos y Tomate fresco en pan Ciabatta. Maridaje sugerido Viu Manent Gran Reserva Malbec

Sándwich Vinolia Ahumado

$6.900

Salmón Ahumado, Palta Hass, Mix de hojas verdes, zeste de limón y Salsa de Mostaza en pan Ciabatta. Maridaje sugerido Montes Alpha Merlot

ENSALADAS

Ensalada de Mozzarella di Buffala

$8.990

Mozzarella de Bufala cortada a la mitad, acompañada de mix de hojas verdes, tomate cherry, almendras fileteadas, y delicioso pesto de la casa. Maridaje sugerido Lapostolle Le Rose, Valle de Colchagua

Ensalada de Salmón Ahumado y Quinoa

$7.900

Salmón coho ahumado típico de Chile, acompañado de hojas verdes, quinoa con gajos de naranja, tomates cherry, queso de cabra, nueces y semillas de sésamo negro junto a nuestro aderezo de la casa. Maridaje sugerido Ritual Pinot Noir, Valle de Casablanca

Ensalada César de Pollo

$7.900

Mix de hojas Verdes, Mix de NatCrackers trituradas, Tomates Cherry, Pollo a la plancha, Aderezo César de la casa (Anchoas, Mayonesa, Salsa Inglesa, Mostaza, Tocineta). Maridaje sugerido Morandé Gran Reserva, Sauvignon Blanc, Valle de Casablanca

Ensalada Tropical

$7.900

Mix de hojas verdes, Mix de Natcrackers trituradas, Gajos de Naranja, Trozos de Frutilla, Aceitunas Negras, Tomates Cherry y Aderezo de Maracuyá. Maridaje sugerido Koyle Don Cande Muscat, Bularco

ELIGE TUS INGREDIENTES EXTRAS EN SANDWICH Y ENSALADA

Pepinillo

$400

Cebolla Morada Encurtida

$400

Tomate

$400

Palta

$600

Queso Mantecoso

$600

ELIGE TU DRESSING

Vinolia: Salsa de Soya, miel, aceite de sésamo y jengibre

$600

Maracuyá: Vinagre de vino Blanco, jugo de maracuyá, aceite de Oliva

$600

Pesto: Albahaca, aceite de oliva, nueces y queso parmesano

$600

Miel mostaza: Mostaza antigua, miel y mayonesa

$600

César: mayonesa, salsa inglesa, mostaza, anchoas, bacon

$600

PLATOS PRINCIPALES

CARNES

Boeuf Bourguignon

$7.500

Gran clásico francés que combina carne de res cocinada lentamente en una reducción de vino tinto, tocino, champiñones y zanahoria. Maridaje sugerido Loma Larga Malbec, Valle de Casablanca

Boeuf Stroganoff

$7.500

Preparación de carne de res típica de la cocina rusa, en la que predominan los champiñones y ese toque ahumado, característico de la páprika.

POLLO

Coq Au Vin

$6.990

Toda la tradición francesa representada en una preparación de pollo, cocinado lentamente en vino tinto, tocino, champiñones y zanahoria. Maridaje sugerido Lapostolle Cuvee Alexandre Syrah, Valle de Colchagua

Pollo Makhani

$6.990

Plato típico del noroeste de India que destaca por su sabor. Pollo marinado en una mezcla de yogurt y especias, combinado con una salsa de mantequilla, puré de tomate y especias indias. Maridaje sugerido De Martino Legado Carmenere, Valle del Maipo

CERDO

Solomillo a la Mostaza

$7.190

Un plato tradicional Francés. Una perfecta combinación del sabor fuerte de la mostaza y la suavidad del solomillo. Maridaje sugerido Veramonte Reserva Chardonnay

Camarones Thai

$8.500

Camarones Ecuatorianos con verduras salteadas preparados en una salsa Thai de toques dulces y cítricos. Maridaje sugerido Bodegas Re Pinotel, Valle de Casablanca

ACOMPAÑAMIENTOS

Puré Rústico

$2.000

Suave Puré de Papas Rústicas elaborado con Crema de leche y Nuez Mozcada

Vegetales Salteados

$2.000

Wok de verduras salteadas en soya y sésamo (pimentón rojo, verde, zapallito italiano y cebolla)

Arroz Blanco

$2.000

Arroz blanco tradicional

Ensalada de la casa

$2.000

Mix de Hojas Verdes, tomates Cherry, pepino, aceitunas sevillanas y cebolla Morada Encurtida

BEBIDAS Y POSTRES

BEBIDAS FRÍAS

La Pizca Sour

$4.000

Variedades de Pisco sour: Clásico/Maracuyá/Sin Azúcar (Tagatosa) /Menta Jengibre

Sangría OLÉ

$4.000

Receta única y artesanal, elaborada con vino tinto del valle de Curicó, rodaja de naranja y hielo.

Sidra OLÉ

$4.000

Espumante Extra Brut de manzana, fabricado mediante un proceso metódico en base a una selección de manzanas verdes y rojas. Es bajo en calorías y perfecto para acompañar aperitivos.

Agua Puyehue

$1.800

Con / Sin Gas

Bebidas

$2.000

Bebida en lata 330 cc / Coca Cola- Coca Cola Zero- Coca cola Light - Sprite- Sprite Zero - Nordic Ginger light – Nordic Tónica

BEBIDAS CALIENTES

Café Kawas Espresso, Ristretto

$1.800

Café Kawas latte, Cappuchino, Americano

$2.500

Tetera de Té

$2.200

Variedades: té negro o verde

Tetera de Infusiones

$2.000

Variedades: Zeste de limón, canela, jengibre o menta

POSTRES

Tabla Degustación Vinolia

$2.200

Tabla con un Bocado de Nuez y Manjar, Mini Pie de Maracuyá, Mini Brownie, Mini Blondie acompañados de frutillas y uvas

Ensalada de Frutas

$2.200

Fresca selección de frutas de la estación

Tiramisú

$2.200

Postre típico italiano, suave, cremoso y espolvoreado con cacao

Sémola con Leche

$2.200

Clásico postre chileno, bañado en salsa de caramelo

Leche Asada

$2.200

Postre tradicional en base a leche, huevos y azúcar, acompañado de una deliciosa salsa de caramelo

WINE BAR

 
VINOS COPA BOTELLA
ESPUMANTES
Bodegas Re
Blanc de Blancs, Nature, Valle de Casablanca $30.000
SAUVIGNON BLANC
Ritual 2015, Valle de Casablanca $3.800 $10.500
Koyle Costa 2016, Valle de Colchagua, Paredones $3.800 $11.900
CHARDONNAY
Los Vascos Reserva 2017, Valle de Casablanca $3.000 $6.600
ROSÉ
Bodegas Re Pinotel 2016, Valle de Casablanca – Maule $3.500 $11.500
Lapostolle Selection
Le Rosé 2016, Valle de Colchagua $3.800 $12.000
CARMÉNERE
Caliterra Tributo 2015, Valle de Colchagua $3.500 $8.500
SYRAH
Casas del Bosque
Gran Reserva 2015, Valle de Casablanca $4.500 $10.900
MALBEC
Loma Larga 2013, Valle de Casablanca $6.800 $18.600
CABERNET SAUVIGNON
Koyle
Single Vineyard 2014, Valle de Casablanca $3.500 $8.700
K Lapostolle
Cuvée Alexandre 2014, Valle de Colchagua, Apalta $5.800 $17.900

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